一个小小调味包，在数字化信息化的作用下，会发生什么样的改变?每天都在给我们的生活添香加辣的调味品，有多少是科技作用的元素?我们天天吃的品牌菜、路边摊，口味中又隐藏着多少秘密?

天味的信息化故事不仅仅关乎舌尖上的中国，更是有调味包里的科技。

跟四川天味食品CIO谢文林聊天，会让人时时对他的身份产生困惑。无论怎么往IT上引，他总是会用百分之九十以上的时间来介绍业务和管理。而当你耐着性子细细听下来，最终会明白，这才是IT的真谛，只有对业务和管理了解的如此透彻，才可以让IT这个创新变现管道真正实用且有价值。

“快销企业的IT系统建设，要由IT和业务反复磋商业务，讨论业务，规范业务，标准化业务之后再找供应商实现，只有这样去做了，才能达到基本理想的水准”，谢文林对ENI经济和信息化网编辑如是说。这句总结让我们了解了他对业务如此熟悉的根源，而这个习惯和坚持，也使得天味的IT部门不仅仅发挥了实现和支持业务创新的作用，更是在一次次与业务部门的切磋中，将IT创新技术与业务创新融合，增加了业务创新的含金量和价值，更是为公司潜在向服务转型，以及业务上的跨界融合提供了平台和空间。

于是，在满足业务部门提出支持产品定制化需求时，有了旨在引导研发的基于大数据收集的口味特征库;在快消行业都在力图去掉中间层，抓住最终用户的实践中，天味致力于拉近与消费者距离的同时，挖掘经销商需求，并通过系统支持经销商的市场拓展。这样的操作方式和理念，贯穿了天味”销、研、产”三管齐下信息化建设的整个过程。

营销数字化：费控系统实现的三方共赢生态圈

对于”满足消费者需求”这个新零售的核心，天味应该是先知先觉的。因此在2015年初，天味进行了一次营销渠道重组的尝试，以适应未来的发展。重组的特点主要是实现从端到端，缩短从工厂到消费者之间的距离;其次是实现和消费者和企业之间的互动;从远景考虑，期望建立一个供应圈，即形成企业、经销商和最终用户之间互动的生态圈。

这个看似非常具有前瞻性、理想化的计划在实践的过程中却遭遇挫折。一方面，调味品产品的特点，决定了其购买者年纪、习惯、区域等特点的复杂性和不确定性;另一方面，已经运行多年的营销渠道，看似是一种链条，有些已经形成了固有的意识和习惯;看似渠道的重组，事实上也是利益的重组。这些因素决定了这次变革尝试的难度之大超出预期。

在这种情况下，天味相关团队重新审视了市场形势、企业与经销商之间的关系。最终决定调整变革的方向，即从企业站在自身管理的角度去推动重组，转为站在经销商和消费者的角度考虑如何满足他们的诉求，实现企业、经销商和消费者共赢的生态圈。

对于经销商来讲，大多数都是期望能够随着企业一起做大做强，同时，在合作的过程中，能够感受到企业对他们的关怀和支持。基于这样的理解，天味的IT和管理团队首先厘清了产品传递流程中各个角色的职能以及之间的关系，业务代表履行自己的职责，经销商做自己应该做的事情，这样的话整个市场费用的流传会形成更加有益于经销商分配机制，费用流向也会非常清晰。这不仅是对经销商非常实在的支持，更是通过这种精益管理提升了经销商对企业的信心。

现在，天味的所有市场费用从编制、调整、申请、执行、核销、报销以及活动价值评估，全部通过由IT部门研发的”费控”系统来完成。整个过程强调数据流的自动扭转和不落地以及与经销商之间的互动，通过智能技术比如移动设备、OCR技术等，从而实现该业务模块在整体业务链中的各角色工作量下降80%以上，同时使得市场费用的有效利用率提高300%，促进产品的市场占有率和销售量以较高的速度持续增长;使得“让利于经销商，让利于消费者”的管理意图通过系统能够顺利贯彻，消除了企业与市场终端之间的信息差，缩短了企业决策和市场之间的距离，增强经销商对品牌商的认知和忠诚，提高了企业对市场的反应速度和竞争能力。

研发数字化：基于研发的区域口味特征库

提到美食，大部分人会首先想到当我们外出旅游，吃货们最重要的一件事情，就是去找那些原本在自己生活的城市也能吃到的特色美食，称其更地道。而当不同地域的人聚在一起，绕不开的话题，会有四川的火锅太辣、华东的口味偏甜……抛去对味道的极端理解，我们便可以从中悟出一点调料研发的门道。那就是不同品牌的口味特点，不同地域的饮食偏好形成了调味品研发的空间。

传统企业在研发方面的投入更多的着力于我有什么，我去卖什么，怎么卖的思路，整个研发的工作围绕着已有产品增加自己的感性认知进行研发，在研发创作过程中更多的需要关注研发人员本身的阅历和创意，却没有更多的精力去关注市场需要什么，消费者在关注什么，下一阶段的市场消费潜力来源于哪里?天味食品经过多年的发展壮大，结合信息化技术，对公司历史沉淀的数据资产，比如在历年电商营销、传统市场、通用餐饮调料等数据资产等进行加工和分析，逐步有意识建立起针对国内不同区域主流用户在“色、香、味”方面偏好，并分析用户的层次化和倾向性，用来指导不同需求层次的产品研发，逐步过渡到以市场指导研发，以用户推动研发，用数据支撑研发的研发思路。

在向ENI编辑介绍这部分内容时，谢文林以天味生产的『中国红火锅』调料为例，这个辣度和麻度是为口味清淡的火锅消费人群设计的，其主要特征人群在华北和中原区域广大北方区域，但喜欢重口味的消费者来说，其“色、香、味”方面达不到预期;。但是天味食品旗下“好人家”手工老火锅底料，对喜欢麻辣的人群来说，属于“色、香、味”方面的上上之选，可是对于北方消费者来讲，又会麻辣过重，此外，天味投向湖南市场的火锅料会选用辣度更高的原料，而投向贵州市场的产品又会把辣度适当下降，花椒的投放会增加。这些区域如果没有一些用户消费习惯特征方面的数据支持是很难实现的。

基于这个背景，在2016年的时候，天味的IT团队就开始构思整个研发架构。目标是通过一套前瞻的市场系统，对后面的研发起到指导性的作用。最后的目标是希望建立起全国口味特征库。一旦这个特征库模式形成，无论是对于天味未来的产品研发、还是开发新的2B用户，都会有非常重大的指导意义。而特征库的数据，一方面来自于天味的费控系统，另外还有电商业务产生的数据、通用餐调数据以及传统数据渠道数据等。这些数据最终形成了每个区域的消费特征。

经过几年的建设，如今初具规模的特征库在天味发挥的作用，已不止于指导自身的研发了。对于其他业务类型的新产品开发，天味会根据他们的市场方向和定位，结合数据库提供一些改进意见。至此，天味食品的另外一个生态圈已悄然形成，那就是合作伙伴生态圈。在这个生态圈里，天味发挥的作已不止产品提供商，还有市场口味建议相关服务，极大提升了企业的合作价值。

对于这种“产品+服务”模式带来的想像空间。谢文林并没有正面回复，只是笑言，当下最主要的是给大家提供更好的服务，把合作伙伴聚拢起来。

生产数字化：以计量解决实际问题

对于一个食品相关企业来讲，生产环节的信息化一般都是比较薄弱的，重点是在市场。这就导致生产现场的浪费情况成为一个常态。如果能处理好这个问题，在每个工序上有投入、产出和工单的管理，制造成本的60-70%就基本得到了控制。

在解决生产管理的问题方面，快消企业有一个共同的特点，就是比较讲究解决实际问题。比如说IT部门的人去跟生产部门的同事沟通计划和问题，包括生产积压的问题、采购成本上升的问题，大家都会觉得很正常。但是，如果再往下谈，谈到同一单品的制造成本在增加，数据拿出来做依据，对于大家来讲才会真的有触动。因此从生产现场管理最基础的计量入手，既能快速见到实效，又能倒逼生产管理者反思内部管理问题，从而一起制定出在各工序的精细化管理方案，从而推动整个生产成本的有序下降。

另外，在生产环节的投入方面，也需要数字化的东西来作依据。天味公司的生产设备目前实现了90%以上的自动化，在全行业是自动化程度比较高的。基于成本等各方面的因素，大部分同行业企业在做相关投入时，都会以现有投入作为标准衡量IT或者技术投入的价值。这也是另外一种计量。

所以，快消企业的IT负责人需要对业务有极其深入的了解，才能让IT在产供销各个环节的价值得到充分体现。而每一个想法都需要大量的数据积累和精打细算的过程才能真正落地。这也是象谢文林这样的CIO越来越不象个IT人的主要原因吧。